2021.06.08 レシピ
みなさんこんにちは！谷口屋編集部の三石です。
毎日のご飯のメニュー、悩んでいませんか？料理を日頃しているとどうしてもメニューが似てきてしまい、時々新しいレシピに挑戦したくなりネットなどで調べることがありますよね。そんな状況を打破するために使っていただきたいのが、「油揚げ」です。
油揚げと聞くと、どんな料理を思い浮かべますか？
例えば、シンプルにフライパンで焼く、刻んで味噌汁に入れる、お浸しにすることが一般的に多い食材で、使う料理が決まってしまっているかもしれません。実は、この食材のレシピは、まだまだいろんな可能性があるのです。
今回は、トースターがあれば誰でも簡単に作れる、大ボリュームで栄養満点な「油揚げの納豆キムチ乗っけ焼き」を紹介します。ダイエット中だけど、いっぱい食べたい人にもオススメ。
１０分以内で手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
老舗油揚げ屋の料理人が教える油揚げと納豆・キムチの簡単レシピ
では、さっそく美味しい油揚げレシピに取りかかりましょう。今回は、谷口屋が誇る料理人・伊藤さんがメニューを教えてくれました！
油揚げの納豆キムチ乗っけ焼きの材料はコチラ
| 材料（１人前） | 分量 |
| おあげ | １枚 |
| 納豆（小粒） | ２パック |
| キムチ | お好み |
| ゴマ油 | 少々 |
| 刻みノリ | 少々 |
| 小ネギ | お好み |
分厚い油揚げで作っていますが、普通のサイズでも大丈夫です。
料理人の伊藤さんによると、納豆は小粒の方がキムチとの相性が良いようです。
ゴマ油、ノリ、小ネギがあると、さらに美味しさアップ！ご家庭にある場合は、ぜひ乗っけてみてください。
油揚げの納豆キムチ乗っけ焼きの作り方
それでは、油揚げの納豆キムチ乗っけ焼きのレシピを解説していきます。料理人・伊藤さんの豆知識もありますので、楽しんで見てくださいね。
STEP1 油揚げに切り込みを入れる
まずは、食べやすく、また火の通りをよくするため油揚げに切り込みを入れます。
縦・横３本ずつ切れ込みを入れました。
STEP2 レンジで温め、トースターで焼き目を付ける
おあげが分厚いので、先に温めて火が通りやすくなるようにします。
レンジで６００Wで３０秒、
トースターは２４０℃で２分、それぞれ温めましょう。
STEP3 アルミホイルの上でキムチを刻む
油揚げを温めている間に、食べやすくするためキムチを刻みます。
伊藤さんによると、アルミホイルを敷くのがポイントなんだそう。
こうすることで、まな板にキムチの色とニオイがつかないので、洗い物も楽チン！
これは、キムチ以外の食材でも応用が効きそうですね。勉強になります・・・！
STEP4 納豆、キムチ、納豆タレを油揚げに乗っける
温めた油揚げの上に、まず納豆を乗っけます。納豆は混ぜなくて大丈夫です！そのまま乗せましょう。
次に、先ほど刻んだキムチ！アルミホイルを持ち上げてそのまま乗せられるので、とても楽チンですね。
最後に、納豆のタレを回しかけます。
なんだか、発酵食品のソファみたいですね。（？）
STEP5 トースターで再び焼く
乗っけ終えたら、再びトースターに入れ、香ばしく焼いていきます。
先ほど（STEP2）と同じく、２４０℃で２分焼きましょう。
美味しくなーれ、美味しくなーれ・・・
step6 ゴマ油、刻みノリ、お好みで小ネギを乗っける
チン！と音がしたら、いよいよ最後の仕上げです。
ゴマ油をかけて、香ばしい香りをプラスしましょう。
そして、刻みノリと小ネギをお好みで乗っけます。
完成〜！迫力がある一品に仕上がりました。
実際に食べてみましたが、ご飯と一緒に食べるより、これだけでガブリと食べるのが良いと思いました。
キムチのピリッとした辛さと、ゴマ油やタレの香ばしさ、いろんな食感がマッチして楽しい一品です。
ボリューム満点なのにヘルシーで身体に良いので、ダイエット中だけど思いっきり食べたい人にもオススメです！
キムチと納豆は発酵食品ですので、話題の腸活ダイエットに最適です。
油揚げの美味しさの秘密はこだわりの製法
油揚げの簡単レシピを紹介してきましたが、ここまで見てくださった皆さんには、ぜひ一度「特別なおあげ」を食べていただきたいです！
谷口屋のおあげは、職人が長時間かけて、一枚一枚丁寧に揚げています。
そして、素材選びにも妥協はしません。
安心・安全の契約栽培による厳選された「国産大豆」、霊峰白山の伏流水からなる「白山禅定の清水」、福井県越前の海水からできた純国産「天然にがり」、そして圧搾一番搾りの「北海道産菜種油」。
この４つのこだわり抜いた最高級の素材から、「おあげってこんなに美味しいんだ！」そんな驚きが生まれます。
ここまでこだわるのは、皆様の笑顔と健康のため。家族、ご親戚、大切な方々に、「谷口屋のおあげ」で幸せな生活を送っていただきたいです。
谷口屋では、レストランだけではなくオンラインショップも運営しております。
定番のおあげだけでなく、無添加をとことん追求したスイーツ、新感覚のあげピザなど、ワクワクする商品を多数取り揃えております。
この機会にぜひ、話題の谷口屋のおあげをゲットしてみてください！
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
