いつも谷口屋をご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。

福井テレビで毎週月～金曜15時50分から放送されている「おじゃまっテレ　ワイド＆ニュース」の2023年９月26日（火）放送の「ふくいイイもん応援団」のコーナーにて、谷口屋の商品を取り上げていただきました！

福井の逸品、銘品を紹介しているコーナーに取り上げていただき、当社油あげの魅力や、谷口家に伝わる存分に油あげを味わえるレシピを実際に料理してご紹介いただきました。

福井が誇る油あげを目指して！谷口屋のおあげのイイところをご紹介

①使用する材料へのこだわり

油あげを作るために必要な材料は、４種類ほどしかありません。その少ない材料一つ一つを吟味し、選りすぐりのものを使用しています。

◆厳選した非遺伝子組換えの国産大豆
◆北海道産菜種を100％使用した圧搾一番搾りの菜種油
◆福井県・越前海岸で採れた海水から作られたにがり（粗製海水塩化マグネシウム）
◆白山の伏流水からなる白山禅定の清水

②製法へのこだわり

油あげは、その日の生地の状態や油の温度によって出来上がりが非常に影響されます。繊細さを要する作業ですが、谷口屋自慢の揚げ師が皮の張りや膨らみを確認しながら細かい調整を繰り返し、およそ１時間近くかけて１枚１枚丁寧に仕上げていきます。
ふっくらと綺麗に揚がった艶めく油あげは、どこか美しさも感じられます。

③これが油あげ？食卓のメインディッシュに！

「油あげで食卓を笑顔に！」そんな思いを込めて、１辺13㎝、厚さ３㎝もある油あげを作り続けています。油あげというと、普通はお味噌汁や煮物に”脇役”として登場するもの。しかしながら、当社の油あげは主食としても歓迎されるようなボリューム、美味しさ、話題性を目指しております。「油あげってこんなに美味しいんだね」「ジューシーでフワフワだね」「次はこの薬味で食べてみようかな」「あの人にもオススメしてみようかな」そんな風に皆様で楽しんでいただけるよう、これからも魅力的な商品をお届けしてまいります！

この度取り上げていただいた福井テレビさん、貴重な機会を本当にありがとうございました。
福井県の油あげの代表の一つとして、今後とも県内外問わず多くの方に愛される商品づくりをしていきたいと思います。今後とも当社を何卒よろしくお願い申し上げます。

有限会社　谷口屋