2021.09.19 レシピ
こんにちは！谷口屋編集部の小林です。
みなさん、最近は気軽に外出できない生活が続いて、食生活や体調にも変化が起きた方も多いのではないでしょうか？そんな中、「以前より顔がふっくらしてきた・・」「もっと綺麗な体を手に入れたい」そう感じている方もいると思います。
しかし、外出自粛が当たり前になっている今、外で運動するのは難しいため、もっと手軽にダイエットができると嬉しいですよね。
そんな方におすすめなのが、豆腐を使った糖質制限ダイエット。
糖質制限といえば豆腐が有名ですよね。原料である「大豆」は低糖質高タンパクで、ダイエットに効果的な食材としてよく知られています。豆腐のほかに、油揚げや豆乳、納豆といった大豆製品もおすすめです。
「食事を見直して綺麗に痩せたい。」「糖質を抑えたダイエットをしたい。」そんな方はぜひ、豆腐を使った糖質制限ダイエットを試していただきたいです。しかし、「豆腐とは一体なんなのか？」「どんなダイエット効果があるのかわからない」という方も多いと思います。
そんなあなたのために、今回は豆腐屋である谷口屋が「豆腐とは？」についてお答えします。
谷口屋では100年近く代々受け継がれた技術で、日本一おいしい豆腐と油揚げを丁寧に作り続けてきました。ぜひ、一度こちらからみてみてください。
豆腐とは
お味噌汁や冷奴、すき焼きなどに入っている「豆腐」。大きさにもよりますが、豆腐1丁に大豆380粒も入っていると言われています。こんなに凝縮されているなんてビックリですよね。今回、そんな豆腐は一体どんなものなのかをお答えします。
豆腐の起源は？
豆腐の起源は中国とされていて、少なくとも唐中期、今から千年ほど前から豆腐が作られていたそうです。そして日本に豆腐が伝来したのは、奈良平安時代。中国から渡った僧侶から「豆腐」が伝わり普及してきたと言われています。
今では安くスーパーで簡単に手に入る「豆腐」が、昔は特別階級の人たちが食べる高級食材で、庶民は特別な日以外は、豆腐を食べることも作ることも禁止されていました。そのため本格的に庶民に普及し始めたのは数百年後の江戸時代。
豆腐が伝わってから食べられるようになるまでかなりの年月があってビックリですよね。それからだんだん豆腐料理ができてきました。
豆腐に入っているたっぷりの栄養
低糖質高タンパクで有名な豆腐。原料である大豆に含まれる美容にも健康にも良い栄養がたっぷり入っているんです。「畑の肉」と呼ばれている大豆タンパク質を中心に、大豆サポニンやカルシウム、マグネシウムなど、大豆由来のほかにも健康に良い栄養が豊富です。
糖質制限しながらも健康に良い栄養素がたくさん摂れるなんて、ダイエットするにはぴったり食材ですね。タンパク質は代謝を良くする効果もあり、ダイエットしたい人は要チェックです。
しかも、美肌に効果的で有名な大豆イソフラボンもたっぷり含まれています。女性ホルモンのエストロゲンに似たはたらきを持っているため、毎日上手に摂取すると綺麗な肌を手に入れることができるんです。
豆腐の糖質制限ダイエットで美しく痩せる
早く痩せたい。そう思いながらも、できることなら「綺麗に美しい自分を手に入れたい」と思うも多いはず。そんな方は豆腐を使った糖質制限ダイエットで、美しく痩せましょう。
豆腐を使うと、糖質を抑えるだけでなく体を作る栄養がたっぷり含まれています。ダイエットしながらもしっかり栄養補給もできるので、豆腐はダイエットの味方と言えますね。
糖質制限しながら栄養を摂って美しく痩せる
豆腐は大豆製品の中でも低糖質で高タンパク質なので、体重を落としながら美しい体を保ちたいという女性にぴったりの食材なんです。ダイエットで意識するべき基礎代謝。タンパク質は、体を作る成分で脂肪を燃焼する基礎代謝を上げる効果があるんです。
ただ糖質制限して痩せられる上に、筋肉の生成をして美しい体を作ることができます。痩せる体作りをするという点においても重要な豆腐は、自然界のプロテインといえるでしょう。
健康的に痩せて美肌も手に入れる
また豆腐を食べることで、健康的なダイエットができるだけでなく、体を内側から綺麗にすることができるんです。特に大豆に含まれる大豆イソフラボンは、美肌効果があると有名です。化粧品としても使われているのを見たことがある方も多いのではないでしょうか？
イソフラボンのほかにも、肌に必要なビタミンや血行をよくする大豆由来の成分がたっぷり入っているため、美しい肌や綺麗な体を手に入れるには最適な食材です。ただ、豆腐が苦手という方も中にはいらっしゃると思います。そんな方はぜひ、油揚げを試してみてください。
糖質制限ダイエットにおすすめの豆腐を使ったレシピ3選
豆腐を食べて糖質制限ダイエットをしてみたい。しかし「どんな豆腐を使ってどんな料理を作れば良いのかわからい」という方も多いと思います。そんなあなたのために、糖質制限しながらもしっかりと栄養が取れる、ダイエットに効果的なレシピを5つ厳選しました。
老舗豆腐屋直伝！もっちもち絹豆腐のヘルシーサラダ
ひんやり美味しくヘルシーな絹豆腐のサラダ。老舗豆腐屋直伝のある方法でもっちもちにして作る豆腐サラダは、食感・味の両方が楽しめて栄養も満点！サラダを中心にして糖質制限ダイエットしたいという方は必見です。
モッチモチの食感と食べ応えがあるので、サラダだけなのにお腹いっぱい！小腹が空いた時にもおすすめの人気1位間違いなしの豆腐レシピです。ぜひ、糖質制限ダイエットでお試しください。
ダイエット中にお肉が食べたい方必見！豆腐と納豆のユッケ
生肉のユッケよりもあっさりヘルシーな味わいの「豆腐と納豆のユッケ」。豆腐をちぎり、食感をプラスするために納豆を一緒に入れています。特に大粒の納豆がおすすめです。お好みで納豆のタレを入れても良いですね。
手作りのユッケのタレをかけて、最後に真ん中に卵を落としてあげれば完成！柔らかい豆腐と納豆の食感を楽しんでみてください。
食べ応えバッチリ！絹豆腐で作るスペイン風オムレツレシピ
卵は毎日使うといっても過言ではない便利な食材。ほうれん草やピーマンといった野菜を使ってオムレツを作る方も多いのではないでしょうか？谷口屋がおすすめする「スペイン風オムレツ」は、ジャガイモやパプリカといった具材をたくさん入れて作る大きなオムレツです！
絹豆腐をペースト状にして卵に混ぜ込むあっさりした口当たりのオムレツは、ダイエット中にも満足感バッチリの仕上がりになっています。糖質制限しながらも味気のあるものが食べられるなんて嬉しいですね。
大正12年創業のお豆腐・油揚げの老舗、谷口屋
谷口屋の絹豆腐は、えぐみが少なく濃厚な口当たりなのにさっぱりした味わいが特徴です。水と大豆、天然にがりにこだわり抜いた絹豆腐は絶品。今回ご紹介したような料理を作る時に、ぜひお使いいただきたいです。絹豆腐はオンラインショップでも販売しております。ぜひ一度、みてみてください。
